近兩年隨著垃圾分類的火熱，國內廚余垃圾市場，一改往年的不溫不火，開始升溫起來了。廚余垃圾分類是實施垃圾分類的一大難點，也是做好垃圾分類的“中梗阻”。

　　數據顯示，我國每天產生的生活垃圾約有100萬噸，其中廚余垃圾占城市生活垃圾的比重超過35%，部分大城市甚至高達60%，在2019年，全國廚余垃圾產生量就超過了1億噸。

　　有業內人士指出，餐廚垃圾的含水率比較高、有機質含量高、營養豐富，有比較高的利用價值，但是也容易腐爛變質，并且容易產生病毒和致病菌，造成病菌的傳播，對人體健康和環境造成危害。所以三盛環保研發了廚余垃圾處理設備，將廚余垃圾倒入傳輸帶，破碎機連著擠壓機，一邊通過輸送進行生物發酵，一邊油水分離，進行污水處理。考慮到廚余垃圾中的微生物發酵產生有機肥時會伴隨惡臭味，配備一臺生物除臭系統，對臭氣進行收集凈化。

　　餐廚垃圾經過三盛環保餐廚垃圾處理設備處理完會產出肥料，可用于種植等，讓廚余垃圾也得到再利用。

　　據悉，在2020年底，我國將會有294個地級及以上城市成功籌備及部署生活垃圾分類工作，廚余垃圾處理市場或將在政策下迎來大爆發。如果按照每人每天產生廚余垃圾約0.3-0.5kg，僅46個重點城市每天的廚余垃圾清運量就達到13萬噸，廚余垃圾的處置能力缺口較大，預計投資規模將超650億元，至2025年廚余垃圾投資市場超千億。

　　《“十三五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》提出，到“十三五”末，力爭新增3.44萬噸/日廚余垃圾處理能力，廚余垃圾專項工程投資183.5億元，這相比“十二五”期間投資增加了74.5億元。

　　總體來看，廚余垃圾供需缺口較大，市場需求旺盛，廚余垃圾投資需求將于2020年開始大幅釋放，之后每年呈穩定趨勢。根據測算，廚余垃圾投資需求于2020年同比增長385.59%，2020年全國廚余垃圾處理產能有望達到4.75萬噸/日。在種種推動下，廚余垃圾行業將會有新技術，新發展，更多的企業加入該行業，市場競爭加劇。